Stabilność. Dyspozycyjność. Skrupulatność.

Nauka w Branżowej Szkole I stopnia trwa 3 lata i kończy się egzaminem potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Praktykę zawodową dla uczniów zapewnia szkoła.

Proponujemy naukę w dwóch zawodach: kucharz oraz cukiernik.

Zawód kucharz

Uczniowie w zawodzie kucharz swoją praktykę odbywają w Centrum Kształcenia Praktycznego (w budynku naszej szkoły). Zajęcia dydaktyczne odbywają się w ciągu 3 dni tygodnia, a praktyka zawodowa realizowana jest przez 2 dni.

Nauka na poziomie branżowej szkoły I stopnia umożliwia nabycie umiejętności praktycznych i wiedzy teoretycznej z zakresu produkcji potraw i napojów niezbędnej do pracy w zakładach gastronomicznych.

Wiodące przedmioty to technologia gastronomiczna i ogólne przedmioty zawodowe oraz zajęcia praktyczne.

Uczeń zapoznaje się z przepisami sanitarno-epidemiologicznymi, uczy się fachowo przygotowywać potrawy i napoje zgodnie z nowoczesnymi trendami i przepisami technologicznymi oraz przepisami bhp.

 

Zawód cukiernik

Cukiernik to osoba obdarzona zmysłem smaku i wyobraźni a jego praca skupiona jest przede wszystkim na wytwarzaniu wszelkiego rodzaju smakołyków – ciast, ciasteczek, czekolad, a także finezyjnym dekorowaniu tortów i innych deserów, które powinny nie tylko rozpieszczać podniebienia klientów, ale również zachwycać ich swoim wyglądem.

Cukiernik dba o swoje miejsce pracy oraz materiały z jakimi pracuje. Do jego obowiązków należy nadzór nad zaopatrzeniem miejsca pracy we wszystkie niezbędne produkty, wybór najlepszych jakościowo składników, dbanie o urządzenia i narzędzia swojej pracy.

Jeśli posiadasz zamiłowanie do wypieków i chciałbyś wykonywać jeden z najsłodszych zawodów świata, to zawód właśnie dla ciebie.

Pracę znajdziesz w cukierniach, restauracjach, kawiarniach, hotelach. Możesz również otworzyć własną działalność.

Zawód cukiernik powinny wybrać osoby, które:

  • interesują się nowoczesnymi trendami w cukiernictwie,
  • mają wyobraźnię, zmysł estetyczny i smakowy,
  • posiadają zdolności manualne,
  • są kreatywne i operatywne w działaniu,
  • lubią pracować w zespole,
  • są dokładne i cierpliwe,
  • zainteresowane są pracą w zakładach cukierniczych i spożywczych w Polsce i za granicą,
  • chcą awansować i rozwijać się,
  • mają poczucie odpowiedzialności.

 W trakcie nauki nauczysz się:

  • stosowania maszyn i urządzeń w produkcji wyrobów cukierniczych,
  • magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych,
  • sporządzania półproduktów i wyrobów cukierniczych,
  • wykonywania dekoracji wyrobów cukierniczych,
  • stosowania receptur cukierniczych,
  • planowania i kalkulowania kosztów produkcji,
  • współpracy w zespole,
  • komunikacji interpersonalnej,
  • prowadzenia własnej działalności gospodarczej.

 ŚCIEŻKA KARIERY  I KWALIFIKACJI JAKIE UMOŻLIWIA SZKOŁA

  • tytuł cukiernika,
  • świadectwo potwierdzające kwalifikację w zawodzie: SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych

 DODATKOWE DOSKONALENIE ZAWODOWE

Uczniowie Branżowej Szkoły I Stopnia mają możliwość podnoszenia swoich kwalifikacji i doskonalenia  umiejętności dzięki uczestnictwu w szkoleniach i warsztatach gastronomicznych, kursach, spotkaniach z mistrzami kuchni, wycieczkach zawodowych.